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腌制酸菜#晒出你的团圆大餐#(1/14)
芥菜两把洗净。
晾晒至芥菜颜色发白，水分蒸发。
芥菜中倒入1大勺盐，用手揉搓芥菜，芥菜中的水分流出，颜色变得翠绿。
不锈钢锅中倒入适量清水，放入1勺花椒，烧开后，晾凉备用。
将晾凉的花椒水倒入芥菜容器中。
盖上盖子，放在阴凉的地方，密封腌渍1个星期左右。
秋天天气热，5天过后，开盖，酸菜已经好了。
准备用菜油，搭配小米椒，简单炒制一下。
洗净酸菜，切碎，
锅中加入适量菜油，加入小米椒。
倒入酸菜翻炒均匀。
加入1勺料酒，1/2勺白糖，，1勺鲜酱油。
翻炒出香味。
爽口开胃的酸菜。