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清炖牛肉之萝卜青菜各有所爱(11/14)
牛肉洗净切大方块
锅中水烧沸，倒入牛肉焯掉血水
牛肉捞出冲洗干净，放入炖锅
锅中加入大葱大蒜老姜
大火烧开3分钟，盖上锅盖，转中低火慢炖1小时
萝卜切块
玉米切块
小青菜洗净后，中间菜心需要切开
一小时后，倒入玉米和萝卜，慢炖半小时
加入小青菜大火煮3分钟
盛入碗内，撒上葱花
准备蘸料，这可是这锅牛肉的精髓
碗里依次放入小葱末、藿香末、大蒜末、小米辣、青椒碎，再依次滴入藤椒油、芝麻油、橄榄油，酱油、耗油，再依次撒入少许盐和白砂糖，最后淋上一勺油泼辣子，哇哦，一碗无敌蘸料就ok啦
再配上一碟干辣椒面，偶尔夹块牛五花，沾点辣椒面，再来一块萝卜，简直爽呆了