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肉沫蒸豆腐(3/5)
豆腐洗净，放盐焯水几分钟，切厚片沥水。
肉沫腌制后➕少许淀粉，热锅凉油爆香姜末葱花，入肉沫炒香。
➕配菜胡萝卜及焯水后的豇豆丁➕生抽蚝油等调味品
把炒熟后的肉沫加入豆腐表面，放入蒸锅内蒸10分钟
焖几分钟后出锅。看着红油挺多，其实一点不辣，口感咸鲜十足，回味无穷，米饭者的福音。