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上汤娃娃菜(
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准备2个皮蛋、1个盐蛋(如果喜欢吃蛋也要少加盐蛋,会咸)、4颗蒜
蒜切成蒜末
皮蛋、盐蛋捣碎(越碎越好)
约1.5L清水烧开,放入蒜末、熬5分钟左右,再加入捣碎的蛋,熬5-10分钟,最后加入娃娃菜,熬10分钟(根据个人喜好,我个人喜欢吃软的菜,所以熬的时间会久一点),汤可以不用打泡沫,汤面会浮出咸蛋黄油,汤淡黄色,起锅之前加入1汤匙香油(也可不加,根据个人喜好),因为咸蛋黄本身就咸,根据个人喜好添加盐。
完成✅