准备2个皮蛋、1个盐蛋（如果喜欢吃蛋也要少加盐蛋，会咸）、4颗蒜

蒜切成蒜末

皮蛋、盐蛋捣碎（越碎越好）

约1.5L清水烧开，放入蒜末、熬5分钟左右，再加入捣碎的蛋，熬5-10分钟，最后加入娃娃菜，熬10分钟（根据个人喜好，我个人喜欢吃软的菜，所以熬的时间会久一点），汤可以不用打泡沫，汤面会浮出咸蛋黄油，汤淡黄色，起锅之前加入1汤匙香油（也可不加，根据个人喜好），因为咸蛋黄本身就咸，根据个人喜好添加盐。

完成✅