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#晒出你的团圆大餐#传统桃酥(1/18)
提前准备好需要的材料，并用ACA电子秤一一秤好重量。
冷藏过的固态猪油提前拿出室温软化下，然后把猪油打发膨松点，如图。
将中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
然后用打蛋器把猪油打发膨松点，类似打发黄油似的，如图。
加入绵白糖。
继续搅打均匀。
然后再加入蛋黄。
继续混合搅打均匀。
然后倒入提前混合过筛好的粉类。
用切拌或压拌的手法，把面团混合好，揉成一个长柱形。
然后平均分成25克一个的小剂子，大概可发分成16-17个。
称重好的面团，轻轻搓圆之后，放入烤盘。用手指在中间转一圈，按出一个小坑。
我分了二盘。
全部做好后，放入提前180度预热好的烤箱中层，上下火，175度烤20分钟左右。建议随时观察上色情况。
成品图
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