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#晒出你的团圆大餐#抹茶奶冻(3/16)
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
将吉利丁片用冷水浸泡至软化，放在一边备用。
然后将抹茶粉倒入奶锅中。
再把牛奶也倒入锅中。
开启中小火，煮至微沸状态。注意要持续搅拌，不要让牛奶出现奶皮。
然后加入砂糖，继续不停搅拌，防止砂糖沾底，直至所有糖融化。
再倒入淡奶油。
用手抽搅拌均匀，待微沸后就关火。
待溶液稍事冷却后，挤出事先泡软的吉利丁片水分，加入煮好的溶液中。
继续用手抽搅拌至吉利丁完全溶解。
然后把容器放入冰水中进行冷却，持续搅拌，防止表面产生奶皮。
略微凝固后用刮刀搅拌均匀，倒入容器中。然后略震掉气泡，密封放入冰箱冷藏4小时以上。
成品图。滑滑嫩嫩的，好弹啊。准备开吃吧。
成品图。
成品图。
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