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酸菜鱼(6/12)
1.草鱼一条,清洗干净,鱼骨头切好放一个碗中
2.鱼片切好放一个碗中
3.鱼骨头和鱼片加盐腌制10分钟
4.浸泡好的酸菜,挤干水分切小段
5.鱼骨头和鱼片加生粉,米酒,胡椒粉搅拌腌制20分钟
6.油烧热加蒜包,泡椒,加酸菜翻炒盛出(炒一下的酸菜会更脆)
7.油烧热,加姜片,加鱼骨头油煎,再加开水,大火煮开,煮到汤汁浓白就可以
8.加入酸菜煮开,记得加盐
9.先把酸菜和鱼骨头捞出,汤留下,然后加入鱼片,煮开
10.盛出
11.干辣椒切小段,蒜切片,锅中油烧热加入姜片,蒜包,辣椒
12.油浇在鱼上,再撒上白芝麻,可以吃了,好香