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懒蛋蛋香草柠檬巧克力饼干(4/12)
柠檬洗净，擦干，用刨屑刀刨半个柠檬皮屑
把刨皮后的半个柠檬挤出柠檬汁备用
30g黄油室温软化后+25g糖打发至蓬松，颜色发白即可，不要打发过头
加半个柠檬皮屑+5g柠檬汁+10g全蛋液+2滴香草精打匀
筛入75g低粉拌匀
加入少许黄色食用色素，揉成团后入冰箱冷藏半小时
取出面团，分成8个小面团塑形，烤箱上下火，中层，165°，20分钟
少许黑巧克力隔水加热至融化后装入裱花袋，挤出眼睛和嘴巴
120g白巧克力隔水加热至融化后同样装入裱花袋，填充懒蛋蛋嘴巴，并在油布上挤出蛋白状
把懒蛋蛋放在巧克力蛋白上，待巧克力凝固即可
裱花袋里剩余一丢丢的白巧克力兑黄色食用色素搅匀，挤在圆形侧脸的懒蛋蛋嘴巴上，往下延伸，做出挤压状（可省略）
懒蛋蛋香草柠檬巧克力饼干