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香辣水煮牛肉(11/13)
1牛肉切片，放入适量蚝油，生抽，盐，糖，生粉，油搅拌均匀腌制25分钟
2干辣椒切碎，姜蒜切片，葱香菜切段。
3黄豆芽，平菇，生菜洗净，黄瓜切开四瓣切段。
4锅中加入水烧开，放少许盐和油，焊熟豆芽和黄瓜。
5然后捞出黄豆芽和黄瓜沥干水分，平铺锅底。
6也焯熟平菇和生菜，铺在锅里。
7锅倒入油，油热后放入花椒，八角，辣椒炒香，倒入豆瓣酱炒出红油。
8下入姜蒜炒香，倒入足量的热水烧开。
9放入盐，生抽，糖调味，倒入牛肉片，用筷子轻轻划开煮熟。
10煮熟的牛肉片捞出铺在蔬菜上面，倒入汤汁，撒上香菜段，香葱段，白熟芝麻和胡椒粉。
11炒锅加入1大勺油，油烧到微微冒烟。
12然后快速把热油均匀淋在牛肉片上即可完成~
13成品