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腊肠焖茄子#晒出你的团圆大餐#(18/18)
准备食材。
首先将腊肠切片，建议不要切的太薄。
香菇去根，洗干净，切片。
茄子洗干净，滚刀切。
切好的茄子放入大口器具中，撒上1g盐，抓拌均匀，腌制10分钟。
腌制好的茄子会有水分出来，将水分挤干，再加入面粉，抓拌均匀。
起油锅，油温8成热时加入茄子，大火炸1分钟，再转中火炸1分钟捞出。
葱姜蒜去皮切好。红绿辣椒洗干净再切段。
起油锅，加入香料煸炒，炒出香味。
加入香菇与腊肠片煸炒。
再加入生抽。
加入十三香，再根据个人口味加入盐。
加入半小碗水，煮2分钟。
倒入砂锅中。
再把炸好的茄子盖在上面，挤上蚝油，小火，小火，小火焖炖10分钟。
趁热撒上红绿辣椒。
鲜香美味佳肴，下饭神菜。
简单的家常菜。