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酱牛肉 #晒出你的团圆大餐#(2/8)
牛腱子洗净
准备葱姜蒜
准备调味料(喜欢吃辣的可以放些干辣椒)
将牛腱子切成大块,用水冲洗血水。
放入锅内汆水,去掉血腥味,捞出备用
将汆过水的牛肉放入高压锅内,倒入所有调味料,加水没过肉即可。
高压锅煮30分钟,煮好的牛腱子肉浸泡在酱汁中一晚上,这样才能入味,冷藏后切片。(如果没有高压锅,基本要煮1.5小时才能熟烂,筷子能轻松插入,说明OK了)
搭配酱油醋汁。