加入如图中的2碗面粉（面粉的量比较随意，酥肉的面糊比一般的炸肉多一些）
2勺盐（调料勺），因为前面已经加了酱油，根据个人口味，只需少量盐即可，炸好的酥肉微微带咸最合适
加好水后的面团，成图中的状态即可，然后放置醒1个小时
锅中倒入食用油，加热至微微冒烟，左手抓一把酥肉，用右手将左手中的酥肉撕开，放入油锅中，不用太在意酥肉的造型，只要保证没有成团的大疙瘩入锅就行（双手占着不方便拍照，脑补画面吧）
定型后，将一整块酥肉反过来，然后用筷子和漏勺将一整块酥肉轻轻扒散开，因为每一块酥肉丢进油锅的时间不同，所以是可以分开的
炸至金黄的先捞出，因为下锅时间不同，所以会有的先熟
刚出锅的小酥肉外焦里嫩，就这样蘸着孜然粉就好好吃~~~用白菜和小酥肉一起炖，味道也很不错
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