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焦糖爆米花(3/9)
爆米花专用小玉米粒
麦饭石炒锅，放第一次黄油，融化。
倒入玉米粒，裹匀。
盖盖，开大火。听到玉米开始爆就转小火，等没声音了关火，倒出爆好的爆米花。
锅内放水和糖，水不要多放，能融化糖就够了，不要搅拌，会返砂。
糖浆变金黄色，放第二次黄油，黄油融化关火，倒入爆米花快速拌匀。
出锅，拔丝爆米花，哈哈。裹着糖浆的爆米花会粘在一起，没关系，等晾凉用手很轻易就能掰开。
美图一
美图二