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#晒出你的团圆大餐#让人一见倾心的上海熟醉虾(2/6)
上海特有的新鲜大头虾
搁两片姜，几粒花椒，少许盐，放入水中煮熟
煮熟后控水，放入冰水泡一下（过冰水，虾肉会更紧实，这个步骤很重要），并清理一下虾须
将剩余的所有材料（除黄酒外）煮开，煮开就好，这时再加入黄酒，稍微再煮开停火，用篦子筛去所有调料，只剩下汤汁。 煮开的汤汁晾凉，虾控干泡入，盖好盖子，放入冰箱冷藏一夜即可食用。
好了，泡了一天一夜的醉虾，味道赞赞哒。
非常美味，虾吃完汤汁还可以泡一次。