安装App
#晒出你的团圆大餐#咸蛋黄肉松花朵面包(6/19)
首先，来准备并秤量好所需要用到的食材。
除黄油跟盐以外的所有材料放入面包机桶内，揉至粗膜状态。再加入黄油继续揉至完全阶段，可以扯出较为结实的透明薄膜。
揉好的面团滚圆放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行第一次发酵。发到2-2.5倍大，手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷。
发酵期间来做内馅，蒸好咸蛋黄。
弄碎后加入肉松和沙拉酱，混合均匀。
平均分成六份，揉圆。
将发酵好的面团取出排气，称重后平均分为6等份，依次滚圆后盖保鲜膜松弛15-20分钟。
松弛好的面团，取一个小面团压扁，然后擀成圆形。
放入一个咸蛋黄肉松馅。
象包包子一样收口，底部捏紧，依次操作完所有面团。
取一个做好的面团压扁。
用剪刀剪五刀，注意不要剪到中间。
依次做好，放入烤盘中。
全部完成后放在温度35度左右湿度75%的环境下进行第二次发酵。发酵至2倍大手指轻按表面可以缓慢回弹。
取出发好的面团，刷上全蛋液，再撒上适量杏仁粒。
放入已经预热好的烤箱中层，180度烤20分钟左右，上色即可。
成品图
成品图
成品图