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#晒出你的团圆大餐#李子酱(6/13)
首先把李子用盐水浸泡后冲洗干净。
洗净之后去皮，去核，切块。秤出李子的净重。
然后秤量好需要用到的冰糖份量。
李子放进厚底小锅里，放入冰糖，再放大约2大勺的水，小火煮开。要一直小火一边熬一边搅拌均匀，以防糊底。
不断搅拌，熬至果粒慢慢变小，越来越浓稠，我用了15分钟左右。
要注意用勺子撇去表面的浮沫。
然后加入柠檬汁，我是直接放的冷冻好的柠檬冰块，然后尝尝甜度，注意不要掩盖李子的酸甜口感，这个要根据自己家李子本身的甜度或自己的口味来调节。
熬制冰糖融化，不要停止搅拌，然后大概再熬大概8分钟左右。
熬到越来越浓稠，用刮刀刮下果酱，能挂壁就差不多了。
然后装进消好毒的密封罐里，冷藏可以保存1个月，美美的颜色，真是让人心动。
成品图
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