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#晒出你的团圆大餐#手指饼干(3/13)
准备两个干净的打蛋盆，把蛋清蛋黄分在两个盆里，细砂糖一次性加入蛋黄里。
用电动打蛋器低速把蛋黄和细砂糖混合均匀。
然后转高速打发至蛋黄变白变浓稠，液体出现纹路不马上消失，体积明显变大的状态就是好了。
然后分三次把细砂糖加入蛋清，打发到干性发泡的状态，打发好的蛋白，提起打蛋器能出现直立的尖角。
再把蛋黄糊倒进蛋白霜里。
用刮刀翻拌，混合均匀。
然后再倒入提前过筛好的低筋面粉。
同样的手法翻拌混合均匀。
最后把面糊装进裱花袋里，裱花袋提前装好圆口的裱花嘴，再把裱花袋的顶端剪开。
在烤盘里铺一张油纸，把面糊挤成厚薄长度差不多的长条状。
然后把烤盘放入提前180度预热好的烤箱中层，以上下火170度烤18分钟左右，烤箱有热风功能的可以开启热风功能进行烘烤。
成品图
成品图