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蛋烘糕(9/10)
打两个鸡蛋
鸡蛋打散至无颗粒
在打散的蛋液中加入白糖、盐、红糖粉，搅拌均匀，然后再加入低粉、泡打粉、小苏打、清水，搅拌均匀至无颗粒，静止10分钟
平底锅刷油（尽量用小锅，我用的早餐机的小平底锅）
加入两大勺调好的面液
盖上盖子，小火闷两分钟（具体视面皮情况定时间）
面皮出现蜂窝状
加入大头菜末
将面皮一边折起（下面的面皮颜色很棒）
蛋烘糕做好了，配一杯热饮来驱赶下雨天的冷意吧！