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肉桂焦糖苹果派(2/23)
制作派皮： 低筋粉加糖粉、盐过筛后倒入容器
黄油切成小块，用手搓成沙状
倒入蛋液，用手捏成团，不要过分揉捏成团即可
用保鲜膜包好，入冰箱冷藏1小时
制作苹果酱： 苹果去皮切成小丁加白砂糖拌匀，静置15分钟
苹果丁放入锅中，小火慢熬成果酱状盛出备用
案板撒少许低筋面粉，放入冷藏后的面团，用擀面杖擀成6-7毫米的圆形面片
将面片放入派盘
用擀面杖压去多余的边缘部分，用手部轻轻压实，尽量贴合派盘
用西餐叉在派皮表面均匀的扎出小洞
烤箱预热170度，预热完成后派盘放入烤制10分钟
取出烤好的派皮，倒入苹果酱，继续放入烤箱烤制10分钟
将提前处理好的苹果片整齐的均匀码放在派皮的表面，刷一层薄薄的蜂蜜水，入烤箱继续烤制30分钟
取出刷一层焦糖液
筛上肉桂粉
放进烤箱
继续烘烤
烘烤10分钟即可
成品图1
成品图2
成品图3
成品图4
成品图5