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#今天吃什么#素炒毛豆米(2/11)
辣椒和蒜子切碎
毛豆用清水冲洗干净，毛豆米上的薄膜不要洗掉了，炒的过程中有薄膜豆米会比较鲜嫩
热锅放油
放入豆米炒至变色，全程中小火，大火容易使豆米变皱不好看
放入一小勺盐翻炒
放入鸡精调味
放入红椒和蒜子炒香
放入适量热水
加盖焖两到三分钟，豆类一定要熟透，以免有中毒风险
剩少许汤汁出锅
成品一