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广式 - 蛋黄豆沙月饼（50克）(3/12)
准备所有食材
咸蛋黄放入玉米油里浸泡一晚。
把咸蛋黄放入烤箱160度，中层烘烤10分钟，烤熟趁热喷酒去腥，放到一边冷却，
把转换糖浆，枧水，花生油搅拌均匀。
放入中筋面粉，搅拌均匀、
把面团用保鲜膜包裹好，室温松弛两小时。
内陷部分：蛋黄和内陷的重量为35克。
把馅料和蛋黄包裹好，滚圆，包好的馅料用保鲜膜盖上，防止风干，
把松弛好的饼皮，按照每个15克称重，滚圆盖上保鲜膜，防止风干，最后把内陷包进去。
包好的月饼粘层中筋面粉，用月饼模具压成型。
烤箱165提前预热 第一次烘烤5分钟，取出刷蛋液。 第二次烘烤10分钟，取出刷蛋液。 第三次烘烤7-10分钟，烤好取出。