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奶黄流心月饼（50克）(5/15)
把咸蛋黄，放入烤箱200度，烤10分钟。
趁热把咸蛋黄按压过筛。
把白巧克力，黄油，淡奶和一小撮盐倒入咸蛋黄李，隔水加热。
搅拌至完全溶化。
倒入裱花里。
用裱花袋挤入到模具里，冷冻一晚。
接下来做月饼皮，把黄油室温软化，过筛加入糖粉，用电动打蛋器低速搅拌均匀。
加入一颗蛋黄，淡奶，继续用打蛋器中速混匀，把黄油打发变白。
过筛低筋面粉和奶粉，用刮刀翻拌均匀。
放入冰箱冷冻松弛一小时。
从冰箱取出流心陷。
称重：奶黄馅25克，流心陷5克，包在一起，流心陷容易融化，可以放在冰箱一个一个拿着包。
取出松弛好的面团，切割分成20克的小面团。
包上内陷，按压成型，冷冻一晚在烤。 烘烤时间：200度上下火 第一次烘烤10分钟，取出刷蛋液。 第二次烘烤5分钟，取出刷蛋液。 第三次烘烤5分钟，外表金黄即可。
成品！