食材记得提前准备好,避免制作的中手忙脚乱。冰皮月饼使用了金龙鱼糕点用小麦粉也就是低筋面粉,它与其他的面粉不一样,粉质特别细腻,是100%进口小麦制粉而成,不易起筋,口感更绵软。
表面盖保鲜膜入微波炉,分两次各加热2分钟。用筷子调开中间没有液体即可。
把蒸好的冰皮取出揉至表面光滑,盖保鲜膜静置20分钟。
取20克的冰皮在案板上按压成圆形,放上25克左右的馅料。
食材记得提前准备好,避免制作的中手忙脚乱。冰皮月饼使用了金龙鱼糕点用小麦粉也就是低筋面粉,它与其他的面粉不一样,粉质特别细腻,是100%进口小麦制粉而成,不易起筋,口感更绵软。