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传统云腿月饼(10/11)
出去火腿馅，把所有材料揉成光滑的面团
冷藏醒面30分钟，盖保鲜膜。
准备火腿
切方块
切薄片，泡淡盐水3小时
不好切的话可以进冰箱略冻一下再切。
上锅蒸熟
切丁，拌入糖和蜂蜜渍一夜。加入猪油拌匀。另富强粉入锅小火炒熟，最后加入，搅拌抱团做馅。
醒好的饼皮面团和火腿馅，各分25g一个，如汤圆般包好。
可按成饼状，也可直接圆形 或用红曲粉化水在饼皮上印上自己喜欢的图样，入炉烘烤。
温度，上下火180度，18到20分钟。