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苏式月饼|有一种美，叫中式糕点(10/14)
按照配方准备食材，可以将油皮与油酥的材料分开；
将食材中的油皮、油酥配料分别混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟左右。
将油皮面团分成30克每个的小剂子，油酥面团分成20克每个的小剂子，盖上保鲜膜备用。
取油皮小剂子1个，擀成薄片，包住1个油酥小剂子，用虎口收紧成球状。
用擀面杖将上述面团擀成舌状，卷起。
在用擀面杖擀开呈舌状。
再次卷起
再擀开呈舌状，重复之前的步骤。
再次卷起，左右两边翻起，团成球形。
压扁，擀成薄片，取35克豆沙馅，团成球形，包在面皮里面，用虎口收紧封口，团成球形。
轻轻压扁成如图所示，盖上蘸上色素的印章做装饰。
格兰仕D20蒸烤箱上下管180℃预热，之后将做好的饼胚放入蒸烤箱中层，上下管180℃烤制20分钟。
烤制过程中，饼体微微鼓起。
晾凉后，层层起酥。