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自制转化糖浆 #晒出你的团圆大餐#(4/6)
准备食材,白糖200g;纯净水110g,柠檬1个,柠檬需要榨汁,榨汁后滤掉渣子备用。
取不锈钢奶锅,加入白糖,加入纯净水,搅拌均匀,开火煮沸转小火慢慢熬煮。
小火煮至糖水中没有糖的颗粒时,加入柠檬汁,注意搅拌均匀。
小火慢慢熬煮,一定要注意观察,颜色逐渐变深,越来越黏稠。
看上去比蜂蜜的黏稠度略稀一点,用筷子蘸一下对拉开有一点点丝就可以了,关火,要立即取下锅,放在没有热源的地方冷却,冷却后粘度会增加一些,就是说还要稠一点。
冷却后装入密封罐储藏起来,放置1-2天后就可以使用了。