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香菇腊味油饭(4/12)
香菇4朵先用温水浸泡。
一根腊肠切成片，再切三片姜，一根葱切成段。
泡涨的香菇挤掉多余水分，然后切丁待用。泡香菇的水记得留着待用。
1勺料酒，2勺生抽、1勺老抽、3勺香菇水混合。
再加半勺糖调匀待用。
锅下适量油，中小火烧热，放入姜片和葱段。
姜片和葱段爆出香味后捞出。
保持中小火，放入腊肠煸炒。
待腊肠微微出油后，放入香菇丁和3g虾皮煸炒一会。
再倒入做好的调料汁。
最后倒入1碗米饭，将结块的米饭压散，均匀滚上调料汁。
撒上葱花，香喷喷的香菇腊肠油饭就做好了！