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荷叶糯米鸡(轻食版)鲜美过中秋 #晒出你的团圆大餐#(4/8)
糯米提前浸泡1-2小时,干荷叶用温水浸泡15分钟,蔬菜混合丁化冻,香菇切片。 (如果你想吃传统一点的口味,那就用干香菇泡发然后切丁,香菇水不要倒掉哦)
将糯米用香菇水和少量海鲜汁搅匀,放入蒸锅或者电饭锅,20分钟即可。
鸡腿去骨切小块,用照烧汁、料酒和胡椒粉抓匀,腌制15分钟。
热锅热油,放入鸡肉炒到变色,再加入配料炒匀盛出,可加入照烧汁调味。
荷叶擦干水分,将“糯米和馅料”打散搅匀以后,放入荷叶中包好。
荷叶比较大,你可以根据自己的喜好和手残程度,把它包成方形、圆形或者三角形
热水烧开,将包好的糯米鸡放入笼屉里,蒸20分钟即可。(家里有电子蒸箱当然就更好了)
一道热乎乎香喷喷的轻食版荷叶糯米鸡,就做好了,要尽快食用哦,完成。