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#晒出你的团圆大餐#小龙虾饺子(9/15)
先和面：我用的是厨师机和面，水饺的面可以加一茶匙盐增加韧性。
揉好后盖上保鲜膜醒面。
醒面期间处理馅料：小龙虾剥出虾肉备用。
馅料制作：白菜切成碎末加一勺盐拌匀腌制15分钟，然后挤出水分。鸡蛋打散炒成碎末，加入处理好的小龙虾肉、白菜碎及所有调料拌匀。
醒好的饺子面团分成若干饺子剂子。
全部擀成饺子皮。
取一个饺子皮放入适量馅料。
捏成喜欢的饺子形状.
将所有饺子放在铺了屉布的蒸帘上，大火烧开后转中火，开锅后蒸大概12分钟即可。也可以用水煮熟.
取出装盘。
尝一口鲜美无比哦！
成品1
成品2
成品3
成品4