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酸汤肥牛（改良版，适合孩子的味蕾）(13/13)
金针菇洗净
西红柿洗净用热水烫一下，剥皮，切丁
买的肥牛卷
配料切好备用
起锅烧水，水开后放入金针菇，10-20s左右捞出。
再次把水烧开倒入肥牛卷，变色后捞出。
炒锅上火，倒油，放入姜丝，蒜片，洋葱丁煸炒。
待炒出香味后，放入西红杮煸炒，注意炒的时间长些，直到炒出浓厚的汁出来，加入适量水。
烧开后，放入少许糖、盐调味，西红柿的酸味远远不够，加些白醋进去。稍煮片刻后，放入焯好的金针菇和肥牛，立即关火装盘。
炒锅上火，倒油，放入花椒煸香后，将煸过的花椒扔掉，将花椒油浇入做好的酸汤肥牛上，再洒上香菜就可以了。
色泽诱人
红尖椒就是为了美观才摆的，孩子不吃辣，所以吃的时候挑了出来。
丫头吃了两碗饭。