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东北小鸡炖蘑菇(
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1小笨鸡洗干净后,剁成均匀的块,姜切片,葱切片,八角,干辣椒准备好备用。
2棒蘑提前用温水浸泡两小时,捞出控水备用。
3锅内加入油烧热,加入10克葱,10克姜,2个八角,2个辣椒炒香。
4烹入8克料酒,加入鸡块。
5加入10克酱油,5克老抽翻炒出香味,加入清水大火烧开。
6开锅后转中火炖制鸡块,加入150克榛蘑,加入3克鸡精,3克白糖,2克胡椒粉,2克盐调味。
7盖上锅盖炖制三十三分钟左右,炖制鸡块软烂。
8汤汁变浓稠时,出锅装入碗中撒入香菜即可完成啦~