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柠檬小米饼干(5/11)
将柠檬用盐搓洗干净。
刮下黄色部分的皮屑备用。
再将柠檬切开挤出柠檬汁。
将黄油软化后用刮刀搅拌至略有变浅加入糖粉和1克盐搅匀。
分次加入柠檬汁搅匀。
加入小米蛋糕粉和柠檬皮屑
翻拌均匀无干粉即可，不要用力搅拌。
将面团取出放在保鲜膜里，再放入模具。
按模具大小将面团压平，包好保鲜膜放入冰箱冷冻1小时。
取出将面块切成5MM厚的片。
平铺在烤盘上面。 烤箱170度预热，放入中层烤20分钟左右，边缘有些微黄即可取出晾凉食用。