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冰皮月饼(2/15)
糯米粉炒熟备用。
大盆倒入冰皮月饼预拌粉。
粉和水的比例1:1加入开水。
用筷子搅拌均匀成絮状。
再揉匀成光滑面团。
想要彩色饼皮，就加入少量布丁粉揉匀。
紫色饼皮和原色饼皮混合就变成不规则彩色饼皮。
饼皮称25克一个。
馅料也是称25克一个。
戴上手套，饼皮摊平后放上馅料。
皮馅包好后，扑点熟糯米粉防粘。
把饼胚放入月饼模中。
平稳按压后脱模。
做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏再食用。
冰皮月饼味道很不错哦。