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银耳炒鸡蛋(1/8)
准备5g干银耳，提前用清水浸泡30分钟，将其泡发。
准备3个鸡蛋，加入适量白胡椒粉，用筷子将其打散。
锅中倒入少量油，油温烧至5成热左右，倒入打散的蛋液，将其炒制凝固定型后，将其盛出。
不用刷锅，直接再倒入少量油，油温5成热后，放入银耳，翻炒30秒左右。
放入炒好的鸡蛋，将其翻炒均匀。
加入1勺生抽和少许盐调味，然后将其翻炒均匀。
最好加上一些葱段，翻炒均匀后即可盛盘。
成品！