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土豆排骨炖豆角(3/17)
干香菇提前用清水泡软。
切成小段。
猪肋排冷水上锅，加入2片生姜，水开后继续焯煮约2分钟。
盛出备用。
把大葱切成小段。
砂锅热锅少油，倒入大葱段。 没有砂锅的话，也可以用炒锅代替。
炒出香味后，加入香菇。
再加入肋排，翻炒至肉质收紧。
调入2g老抽，翻炒均匀。
加入一碗开水，没过食材。再加入八角一个。
大火煮开后转中小火，盖上盖子炖煮约30分钟。
趁这个功夫准备其他食材。把豆角（豇豆）洗净切段。
土豆去皮切小块。
把豆角和土豆倒入锅中。
盖上盖子，继续中小火炖煮20分钟左右。
等汤汁微微收干后调入盐，然后就可以出锅啦！