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酸牛肉(6/8)
卤好的牛肉切薄片；大葱斜切
锅里烧热油，加入大葱炒匀
再倒入1小勺辣椒粉，炒匀 *喜欢吃辣的话，可以多加些。
加入500ml的清水、1小勺生抽和4大勺的白醋，煮开 *不需要高汤，加清水就可以了。因为卤牛肉本身就够味。
放入切好的卤牛肉，小火煮20分钟左右
淋入1大勺陈醋、0.5大勺芝麻酱，待其溶解进汤汁，转大火稍煮即可 *没有芝麻酱，也可用花生酱。
关火，撒上香菜，这道酸辣爽口的酸牛肉就大功告成了！
出锅的酸牛肉，酱香和酸辣味一阵阵袭来，牛肉裹满油亮的汤汁，入口烂而不化。