【花生酥】中式甜品(
9
/9)
取60g黄油，加入40g糖粉、1g盐，先略微搅拌一下，防止在后面打发的过程中糖粉扬起
用打蛋器搅拌黄油至打发的状态，打发好的黄油颜色泛白，体积略微膨胀，状态松软，因为我的分量较少，所以手动就能打发了
加入过筛的低筋面粉，将面团翻拌均匀
事先将花生仁炒熟，去皮，碾碎，保留些颗粒口感更好，将花生碎放入面团中稍加拌匀
将面团依次揉成约15g的小圆球，略微压扁
表面刷一层蛋黄液，送入烤箱中层，175度25分钟，烤制表面金黄即可
成品图1，果仁藏其中，满口香
成品图2，是老少皆宜的健康点心
成品图3
