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青柠芝士蛋糕(5/8)
60g消化饼干碎+30g液态黄油拌匀后倒入外围包裹锡纸的6寸慕斯圈中压实，放冰箱冷藏
180g奶油奶酪室温软化后+50g糖搅至顺滑无颗粒
倒入30g自制酸奶+5g青柠檬汁+2滴香草精搅匀
5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片隔水加热成吉利丁液，倒入奶酪糊中拌匀
110g淡奶油打至刚出现纹路，且纹路不会立即消失即可
淡奶油倒入奶酪糊中拌匀
奶酪糊倒入模具中，冰箱冷藏4小时以上即可脱模装饰
青柠芝士蛋糕