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芹菜拌腐竹(2/4)
腐竹泡发一晚切段，水烧开后焯一个开，捞出
芹菜切段，水开后焯20秒捞出过凉水。我用的芹菜芯比较嫩。所以焯水时间比较短。
花生米煮8分钟，然后盖盖子焖熟，我用的红皮花生米，可以用普通花生米代替
三样食材混合一起，加入盐，鸡粉，香油拌匀即可。感觉这才是小时候吃的凉拌腐竹，清爽，简单，解腻…