桃山皮螃蟹月饼(2/6)
准备食材。奶黄桃山皮均分成10份，盖保鲜膜防止风干。奶黄馅均分成10份，搓成小圆团，盖保鲜膜备用。
奶黄皮压扁，放入奶黄馅，用虎口往上推，收口。
饼胚放入模具，压实。倒扣模具，将压成型的螃蟹饼胚取出。
饼胚摆入学厨烤盘。
放入预热好的烤箱，上下火140度，中层烘烤15分钟。
烤好后晾冷，密封保存。