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黑麦葡萄面包(10/15)
A类材料混合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
将B类材料除黄油和葡萄干材料放入厨师机，再放入冷藏浸泡一夜的黑麦面团，进行揉面。
揉面至抱团，放入软化的黄油继续揉面至完全。
取出面团，盖上保鲜膜发酵45分钟至2倍大。
将面团分成三份，滚圆松弛15分钟。
取一面团擀长。
卷起面团。
松弛15分钟。
葡萄干提前用朗姆酒浸泡一下。
取一面团擀长后，放入葡萄干。
卷起面团。
面包胚放入吐司盒，发酵至8分满。
放入烤箱，210度，烤45分钟。
出炉后，立即脱模，侧放至凉。
最后切片，装入保鲜袋保存。