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青椒炒虾(2/12)
准备洗干净的虾
把壳剥掉 去掉虾肠 去掉尖头 须 但头部的壳不要去掉
准备配料 两个大青椒 姜 蒜
青椒切块 也可以用手撕成小块
开始爆虾 油放多点 我采用的是半煎炸 如果想香口 可以用油过滤下
煎至两边金黄 下姜蒜 盐 继续煎至熟透
捞出盘
窝里另外放些蒜爆香
倒青椒炒香 加点盐会入味点
再倒虾
接着放料酒 生抽 老抽 蚝油 白糖 胡椒粉炒匀即可
成品图