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牛肉炒胡萝卜和西兰花(5/6)
网上百度的做法
牛肉切片后加入蚝油搅拌均匀，再加入生粉和蛋清充分搅拌，加入少量水搅拌到吸收后加盐，再加水，继续搅拌至吸收，关键就是让牛肉吸足水分
西兰花和胡萝卜分别焯水，西兰花焯水至变色，胡萝卜不用很久有点软就行，后面还要炒
焯过水的胡萝卜下锅炒，有点透明后加入牛肉炒，因为我的锅会粘锅就加点水炒
牛肉变色后把西兰花倒下去一起炒，西兰花要是焯熟的不炒也行，就是为了上点汁
最后装盘