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苏式鲜肉月饼(2/19)
准备食材和工具：油皮：面粉180克、水70克、猪油50克、糖20克 油酥：面粉140克、猪油60克 馅料：猪肉300克、葱花、姜末、小鲜侣调味汁、酱油心生 特百惠多用锅
300克猪肉馅中加入适量葱花、姜末，挤1-2次小鲜侣调味汁和酱油，搅拌成肉馅待用；
油皮制作：将面粉180克、水70克、猪油50克、糖20克（可加可不加）混合，搅拌成絮状；
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边待用；
油酥制作：将面粉140克、猪油60克混合，搅拌成絮状，揉成油酥，盖上保鲜膜待用；
取出油皮面团，分成8个，每个40克左右；取出油酥面团，分成8个，每个25克左右，盖上保鲜膜待用（图中盖保鲜膜部分是油皮，没盖保鲜膜部分是油酥）；
取一个油皮小面团擀成饼状，包入油酥；
搓成圆球状；
搓圆后用擀面杖压扁，擀成椭圆状；
卷起，盖上保鲜膜待用（盖保鲜膜目的是防止硬皮）；
卷起后继续用擀面杖压扁；
再次卷起；
将卷起的面团压扁，擀成饼状；
放入肉馅，收口捏紧；
然后将收口朝下，轻压，压出一个圆饼的形状，表面刷上适量水，撒上芝麻；
然后将收口朝下，轻压，压出一个圆饼的形状，表面刷上适量水，撒上芝麻；
中途记得翻面烤一会，这样两面上色均匀，口感会比较好，颜色也更好看；
超级美味的鲜肉苏式月饼就完成了，
咬一口，酥脆掉渣，鲜而不腻，喷香美味！