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花生油酥(2/8)
在容器中称好60g熟花生油和60g绵白糖，搅拌均匀
打一个鸡蛋，在糖油混合物中加入15g的鸡蛋液，1g小苏打，1.5g泡打粉
搅拌至粘稠状态，有纹路出现
再过筛去110g低筋面粉，翻拌均匀
翻拌到如图所示的状态就可以了，这时烤箱预热180度
抓一小团在手上揉圆，按扁约8~10毫米，中间用手指按个坑，可以均匀受热，然后刷上一层鸡蛋液，小坑中不要积液，再撒上芝麻，因为我太喜欢蔓越莓了，所以还加了一些蔓越莓干
放入烤箱中层上下火185度烤5分钟，然后转至175度再烤10分钟，出炉晾凉就可以吃了，非常好吃，如果觉得太甜下次可以少放些糖
成品图