小番茄洗净沥干，对半切开，铺满烤盘（不要用大番茄，风味会差很多）。
鸡腿洗净沥干，表面撒上盐和黑胡椒碎，盐要多撒一些，滋味会比较足，如果黑胡椒和盐能够用研磨器现磨，风味更棒。
涂抹橄榄油，轻柔地给鸡腿做个spa，使所有调味料均匀分布在鸡腿表面，如果时间充裕，腌制1个小时，更具风味。
烤箱预热至180度。把鸡腿表皮朝上，铺在烤盘内的小番茄上。
鸡腿送入烤箱，180度烤90分钟左右，番茄吸收了鸡腿的油脂和肉汁，大蒜和罗勒的味道，慢慢把鸡腿燉熟，鸡腿内里鲜嫩多汁，表皮金黄酥脆，土豆和大蒜软糯入味，出炉的时刻到了！
烤鸡腿的时间，可以准备主食，可以是米饭，可以是面包。这里强烈推荐意面，烤好的鸡腿汤汁浓郁，非常鲜美，拌在意面里，味道棒极了！
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