鸡肉用水泡5分钟洗干净，凉水下锅沸水煮五分钟撇出血沫捞出控水。土豆切块，葱姜蒜切好，榛蘑水洗干净控干水，芹菜可以去肉腥提味道可放可不放的！
起锅热油葱姜蒜芹菜爆香放鸡肉翻炒5分钟变色，放土豆翻炒
添水莫过土豆鸡肉即可，放入大料。大火炖开锅，转中火炖放入料酒 榛子蘑菇。炖20钟~30分钟左右 观察汤汁，避免烧干锅了
收汤汁时候要小火，放入耗油，酱油，味精慢慢炖。其中我看汤汁快干锅土豆还是没有炖到时候就加了一次小半碗水，根据汤汁当时多少的情况多就不用添水。出锅前尝尝味道！
出锅我是喜欢吃土豆有点软软的口感，所以加时炖了会。味道真不错，配上米饭香香的！
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