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椰浆紫薯奶皮月饼(11/16)
准备好食材。紫薯、奶皮、蛋挞皮、椰浆、蛋黄。
紫薯蒸好、祛皮待用。
紫薯用勺子切碎压成泥。
紫薯中倒入80ml椰浆。
将紫薯和椰浆搅拌均匀。
将奶皮切成小块儿。
取半勺紫薯泥，怕粘放几滴橄榄油，按成小饼状。
紫薯中包入一小块奶皮，四周卷起包起来。
逐一包好，紫薯馅料就做好了。
蛋挞皮去掉锡纸。
蛋挞皮中包入紫薯馅料。
将包好的月饼放入烤盘中，预热烤箱，180度预热10分钟。
在月饼上刷一层蛋液。
撒上一层黑芝麻。放入烤箱中，200度烤20-25分钟。
一盘色香味俱全的椰浆紫薯奶皮月饼就上桌了！
咬一口，外皮酥脆，内部嫩滑香甜，三层夹心一目了然！