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一个都不够吃的可可戚风(2/7)
将鸡蛋打入两个干净无油无水的盆中。
牛奶，玉米油蛋黄混合，糖分两份分别放入蛋清蛋黄。
把粉筛入蛋黄液中拌至无颗粒的面糊，不要过度翻拌防止出筋。
蛋清中滴几滴柠檬汁，加入剩下的糖搅打。
打发至硬性发泡，倒扣盆蛋泡不掉落的状态。 将蛋清分三次与面糊切拌混合后将面糊在一定高度倒入模具中，震出气泡。
烤箱上火170度预热，放入中下层烤35分钟，上色后加盖锡纸。
烤好后取出轻震出热气，倒扣在烤架上晾凉脱模。